Історія розпочинається з часу створення Херсонського філіалу Одеського технологічного інституту харчової промисловості ім. М.В. Ломоносова, тобто з 1967 року. Спочатку існувала єдина, загальна кафедра суспільних наук, яка мала назву « Кафедра марксизму-ленінізму». Структурно кафедра включала три секції: історію КПРС, політекономію та науковий комунізм. Кафедру очолював к.е.н., доцент Рой Іван Фомич.

У 1973 році кафедру було реорганізовано, і на її базі були створені дві нові кафедри: кафедра історії КПРС і наукового комунізму, яку очолив к.і.н., доцент Суворов Василь Олексійович та кафедра філософії і політекономії , яку очолив к.е.н., доцент Рой І.Ф. З того часу обидві кафедри неодноразово реформувалися та структурно змінювались, об’єднувались і знову роз’єднувались.

Починаючи з 1977 року, кафедру історії КПРС і наукового комунізму очолив к.ф.н. Устіненко В.П., випускник філософського факультету КДУ ім. Т.Г.Шевченка. Володимир Прокопович працював завідувачем кафедри 20 років, видав понад 100 наукових праць, отримав звання професора. З 1997 року до 2000 року, після чергової реорганізації, кафедру очолював Чермошенцев Микола Іванович - кандидат історичних наук, доцент, випускник Московського державного університету ім. М.В. Ломоносова. На кафедрі функціонували чотири секції (політології, психології, права, філософії) , викладалось понад 15 дисциплін.

Починаючи з 2000 року, кафедра неодноразово реорганізовувалась. У різні періоди окремими кафедрами завідували к.соц.н., доцент Коробов Володимир Кузьмич; д. політ. н., професор Семенченко Федір Григорович; д.іст.н., професор Сусоров Віктор Дмитрович; д. пед.н., проф. Бутенко Володимир Григорович.

У різний час на кафедрі працювали висококваліфіковані фахівці - доценти: Бургун І.В., Голдун Л. І., Добровольська В. А., Зіновкін В.Н, Змієвська Л.В., Коваль П. Д., Кожин В.М., Кулик В.С., Максимочкіна О.В., Меланчук Е.В., Наджафова З.Г., Найденов О.Г., Панченко А.С., Постоленко Ф. Г., Разінкова М.К., Соколов В.Н., Стеценко М.В., Сусоров С.В., Чиркова Л.М. ; старші викладачі: Бабатіна С.В., Березняк А.А., Бєлий Д.В., Владімирова Л.А., Галіч Т.О., Гомонюк В.Т., Гомонюк М.А., Гончар М.В., Іванов Ю.І., Ільїн О.О., Микитась С. І. , Пліс М.А., Сошко Н.М., Шелдагаєва А.В..

З 2016 року, після чергової реорганізації, була створена кафедра «Філософії, політології та українознавства» , що входить до складу факультету інфомаційних технологій та дизайну. На кафедрі функціонують п’ять секцій: філософії, політології, права, історії України та української мови. Очолює кафедру доктор політологічних наук, професор Семенченко Ф.Г..

Підготовку студентів здійснює висококваліфікований науково-педагогічний колектив, до складу якого входять професори: Семенченко Ф.Г., Сусоров В.Д.; доценти: Ватуля Ю.О., Козакова Л.О., Романовський О.О., Татарченко О.Б.,Тоцька Н.Л. ; старші викладачі: Момоток О.М., Фролова М.Е., Скиба Н.Г..

Найважливішим завданням кафедри на сьогодні є фундаментальна та професійна підготовка кваліфікованих фахівців для аналітичної та дослідницької діяльності на підприємствах і організаціях у різних галузях народного господарства.

Колектив кафедри проводить науково-дослідну роботу, до якої активно залучаються студенти та аспіранти, що сприяє їх професійному зростанню. Для обміну досвідом кафедра щорічно проводить наукові конференції, в яких приймають участь науковці із Молдови, Польщі, Ізраїлю.

Викладачі кафедри працюють над навчальними посібниками, видають монографії, статті в фахових журналах та збірниках, беруть участь у міжнародних, всеукраїнських наукових конференціях, займаються підготовкою студентів до Всеукраїнських предметних олімпіад.

У своїй науковій та навчально-методичній роботі кафедра активно співпрацює з іншими навчальними закладами та державними науковими установами: Київський національний університет ім. Т.Г. Шевченка, Чорноморський національний університет. ім. П.Могили (м. Миколаїв), Херсонський державний університет, Херсонський державний аграрний університет, Херсонська державна морська академія, Херсонська обласна рада, Обласне польське товариство «Полонія».

У 2021 році, кафедру реорганізували, була перейменована нова назва «Загальноосвітніх гуманітарних та природничих дисциплін», що входить до складу факультету інфомаційних технологій та дизайну. На кафедрі функціонують три секцій: Вищої математики і математичного моделювання, хімії, екології та безпеки життєдіяльності, фізичного виховання. Очолює кафедру кандидат технічних наук, доцент Венгер О.О.

На сьогодні кафедра динамічно розвивається і оновлюється, зростає якість надання освітніх послуг, відбувається модернізація змісту навчання, поширюється виховний процес, здійснюється формування людини особистості, людини громадянина, людини професіонала.