ОПП «Харчові технології»

спеціальності G13 Харчові технології

першого (бакалаврського) рівня вищої освіти

Мета освітньої програми - підготовка висококваліфікованих, конкурентоспроможних фахівців для забезпечення потреб суспільства, ринку праці та держави, здатних на високому професійному рівні виконувати управлінські та організаційні завдання, керувати виробничими підрозділами, вирішувати актуальні проблеми переробної і харчової промисловості, творчо підходити до комплексного розв’язання складних спеціалізованих задач та практичних проблем технічного і технологічного характеру у сфері виробництва та управління якістю і безпечністю харчових продуктів.

Зубкова Катерина Віталіївна Гарант ОПП Харчові технології першого бакалаврського рівня вищої освіти спеціальності G13 Харчові технології. Посада, звання, науковий ступінь: доцент кафедри харчових технологій, доцент, кандидат технічних наук (Ph.D) Автор наукових публікацій: GoogleScholar: https://scholar.google.com/citations?user=J9BO7tIAAAAJ&hl=ru

Наукові інтереси: інноваційні технології перероблення рослинної сировини та створення харчових продуктів із підвищеною біологічною цінністю; удосконалення технологій виробництва плодово-овочевих консервів, маринованої продукції; розроблення функціональних напоїв на основі рослинних компонентів; використання природних біологічно активних речовин для підвищення якості, харчової цінності та безпечності харчових продуктів; раціональне використання вторинних сировинних ресурсів консервної промисловості; ресурсоефективні та екологічно орієнтовані технології харчових виробництв; управління якістю та безпечністю харчових продуктів, упровадження системи НАССР.

Контактна інформація для зворотнього звязку: zubkova.kateryna@kntu.edu.ua