З вітальним словом до присутніх здобувачів освіти і викладачів звернулись декан факультету Інтегрованих технологій к.т.н., доцент Расторгуєва Марія Йосипівна, перший проректор ХНТУ, к.т.н., доцент Артеменко Марія Павлівна і помічник ректора з міжнародних зв'язків і статегічного розвитку Пономаренко Лариса Валентинівна.

До захисту від кафедри хімічних технологій, експертизи та безпеки харчової продукції було надано дві наукові роботи здобувачів освіти магістерського освітнього рівня.

Нестерук Валентина Павлівна здобувачка освіти 1 курсу групи 5БХП другого (магістерського) рівня спеціальності G13 «Харчові технології» ОПП «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції» представила на конкурс роботу на тему «Одержання та оцінювання якості мармеладу функціонального призначення». Керівник роботи к.т.н., доцент Рацук Марія Євгенівна. У своїй доповіді Валентина дослідила можливість одержання мармеладу функціонального призначення із заміною цукру природними цукрозамінниками – фруктозою та еритритолом, провела обґрунтування актуальності розробки такого продукту для людей із цукровим діабетом та споживачів, які дотримуються дієтичного харчування. В роботі запропоновано технологічну схему виробництва мармеладу, розроблено план НАССР, визначено критичні контрольні точки процесу, виготовлено зразки мармеладу з різним вмістом цукру і цукрозамінників та проведено оцінювання їх органолептичних показників.

Конофольська Олександра Борисівна здобувачка освіти 1 курсу групи 5БХП другого (магістерського) рівня спеціальності G1 «Хімічні технології та інженерія» ОПП «Хімічні технології харчових добавок та косметичних засобів» представила на конкурс роботу на тему «Розробка рецептури та технології твердого шампуню проти лупи». Науковий керівник роботи к.т.н., доцент Салєба Людмила Володимирівна. В роботі Олександра представила формулу шампуню проти лупи, що поєднує ефективне очищення, протигрибкову дію та відновлення захисного бар’єру шкіри голови, проаналізувала склад і функціональні властивості компонентів шампуню, підібрала збалансовану миючу основу на основі поверхнево-активних речовин із введенням натуральних компонентів для боротьби із лупою та визначила основні показники якості та ефективності косметичного продукту.

Комісія провела оцінювання презентацій конкурсних робіт за наступними критеріями:

– відповідність змісту доповіді заявленій темі, її цілісність та композиційна гармонійність;

– якість та змістовна цінність супровідної презентації результатів дослідження;

– ступінь розкриття предмету дослідження, наявність узагальнень альтернативних теоретичних підходів в межах досліджуваної проблеми.

За підсумками першого туру здобувачі освіти Нестерук Валентина Павлівна і Конофольська Олександра Борисівна, які успішно доповіли результати своїх наукових робіт, здобули Дипломи І ступеня.

Вітаємо студентів і висловлюємо подяку викладачам кафедри – керівникам студентських наукових робіт за активне залучення студентів до науково-дослідної діяльності, стимулювання їх творчого самовдосконалення та сприяння розвитку їхніх здібностей.