У заході взяли участь:

• завідувач кафедри органічної хімії НУЛП, д.х.н., професор Дончак Володимир Андрійович;
• заступник завідувача кафедри органічної хімії НУЛП, к.х.н., доцент Панченко Юрій Васильович;
• д.т.н., професор кафедри хімічних технологій, експертизи та безпеки харчової продукції ХНТУ Сарібєкова Юлія Георгієвна;
• к.т.н., доцент, завідувач аспірантури ХНТУ Куліш Ірина Миколаївна;
• завідувач кафедри хімічних технологій, експертизи та безпеки харчової продукції ХНТУ, к.т.н., доцент Салєба Людмила Володимирівна.

У процесі обговорення було підкреслено, що здобувачі освіти ОПП «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції» мають змогу набути ґрунтовних теоретичних знань і практичних навичок завдяки ретельно сформованим освітнім компонентам, які охоплюють як обов’язкові, так і вибіркові дисципліни. На думку представників академічної спільноти, заявлені в програмі компетентності відповідають сучасним вимогам до фахівців у сфері харчових технологій. Крім того, було зазначено, що зміст дисциплін загального та професійного циклу сприяє ефективному формуванню в студентів загальних, спеціальних і професійних компетентностей, а також досягненню програмних результатів навчання, передбачених стандартом вищої освіти. Разом з тим було рекомендовано посилити практичну складову магістерської програми, зокрема за рахунок включення до обов’язкових дисциплін компоненту, що стосується сучасних міжнародних стандартів і систем контролю безпеки харчової продукції. Особлива увага під час дискусії приділялася орієнтації програми на здобуття актуальних знань і вмінь, необхідних для практичної діяльності в галузі.

За результатами обговорення учасниками зустрічі прийнято рішення про організацію гостьових онлайн-лекцій від представників підприємств-партнерів задля посилення практичної спрямованості підготовки здобувачів.

Під час обговорення змісту освітніх програм «Харчова хімія та експертиза» та «Хімічні технології харчових добавок та косметичних засобів» особлива увага була приділена навчальній дисципліні «Токсикологія продуктів харчування». Було відзначено важливість цієї компоненти у формуванні у здобувачів ґрунтовних знань щодо впливу хімічних речовин на організм людини, особливо в контексті безпеки харчових продуктів.

Зазначалося, що дисципліна «Токсикологія продуктів харчування» має вагоме значення для розвитку у студентів ключових фахових компетентностей, пов’язаних із виявленням, оцінкою та попередженням токсичних впливів інгредієнтів та домішок у харчовій продукції. Вона сприяє формуванню системного уявлення про сучасні методи токсикологічного аналізу, а також розумінню нормативних вимог щодо безпеки харчових продуктів на національному та міжнародному рівнях.

Учасники дискусії рекомендували зберегти й посилити цю освітню складову в рамках програми, зокрема шляхом включення практико-орієнтованих занять, кейс-аналізу та залучення фахівців із галузі харчової токсикології до проведення гостьових лекцій. Це дозволить забезпечити здобувачам практичну підготовку, необхідну для роботи у сфері контролю якості та безпеки харчової продукції.