Для спеціальності 181 Харчові технології

освітньо-професійної програми "Харчові технології"

• Загальні технології харчової промисловості, у тому числі:
  - Технологія зберігання і переробки зерна
  - Технологія хліба, макаронних, кондитерських виробів та харчоконцентратів
  - Технологія бродильних виробництв
  - Технологія консервування плодів та овочів
  - Технологія цукрового виробництва і полісахаридів
  - Технологія молока та молочних продуктів
  - Технологія м'яса, м'ясопродуктів та риби
  - Технологія жирів та жирозамінників

• Контроль якості та безпеки продукції галузі
• Стандартизація, метрологія, сертифікація харчової продукції
• Технологія харчування
• Обладнання харчових підприємств
• Проєктування харчових підприємств

освітньо-професійної програми «Технології продуктів бродіння і виноробства»

• Хімія та біотехнологія вина
• Мікробіологія бродильних виробництв
• Технологія вина
• Технологія коньяку
• Технологія бродильних виробництв
• Технологія лікеро-горілчаних виробів
• Технологія плодово-ягідних напоїв
• Перспективні напрями технології галузі
• Обладнання виноробних підприємств
• Товарознавство та пакування продукції виноробства

освітньо-професійної програми «Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів»

• Фізико-хімічні і біологічні основи консервних виробництв
• Мікробіологія консервних виробництв
• Технологія консервування
• Спеціальні розділи технології консервування
• Технології консервів для дитячого та дієтичного харчування
• Холодильне устаткування і технологія харчових виробництв
• Перспективні напрями технології галузі
• Обладнання консервних підприємств
• Товарознавство та пакування продукції консервування