Господарі ферми, Костянтин і Ольга Пономаренко зустріли нас і представили своє господарство, яке наразі активно розвивається. А спеціалізується воно на повному циклі вирощування равликів Helix Aspersa Muller. Перед тим, як зупинити свій вибір на цьому бізнесі, вони проаналізували безліч варіантів, вивчали роботу десятка фермерських господарств в Україні і Європі, досліджували споживчі ринки. Зрозуміли, що поєднання сприятливого клімату півдня України, родючих земель, працьовитості місцевого населення і постійно зростаючого попиту на екологічні продукти в світі зробить цей бізнес дуже успішним.

За кілька місяців адаптували 500 квадратних метрів своїх приміщень під всі процеси розведення равликів. Розробили систему опалення та вентиляції, побудували і сертифікували холодильне приміщення об'ємом 60 кубометрів. Обладнали інкубатор для малька. Автоматизували систему зміни циклів вологості і осушення. Вони були повністю готові приймати перші дві тонни маточного стада, яке приїхало до них з кращих равликових ферм Європи.

Зараз подружжя розширює і поліпшує своє виробництво. Адже досконалості немає меж. Вони розвивають нові напрямки: виробництво делікатесної ікри равликів, заготівля м'яса та печінки молюсків у вигляді напівфабрикатів, виробництво власної косметики з муцином равлика.

Екскурсія видалася надзвичайно пізнавальною: заняття в умовах виробництва дають змогу здобувачам освіти поглибити і закріпити теоретичні знання, які вони отримали в навчальних аудиторіях, формувати професійну відповідальність. Студенти не лише дізналися про тонкощі відкриття та ведення своєї справи, але й дегустували продукцію ферми, отримали приємні смачні «гостинці», за що висловлюємо щиру подяку господарям.

Завдяки такому підходу здобувачі освіти у Херсонському національному технічному університеті мають змогу отримати не тільки теоретичні, а й практичні навички, підкріплені досвідом відкриття власної справи.